又是一年洋槐开,养生又美味的洋槐花的3种
导读：每年的四五月份，是洋槐花盛开的季节。洋槐花，被称为这个时段最天然的食材，深受美食家宠爱。那么从中医的角度，洋槐花又有什么特别之处呢？请接着往下看......
每年的四五月份，是洋槐花盛开的季节，昔去雪如花，今来花如雪。其实，洋槐花有两种颜色，一种是白色，另一种是紫红色。从口感和香气上来看，白色洋槐花更胜一筹，更受大众喜爱。
洋槐花味苦、性微寒，归肝、大肠经，它具有凉血止血的特殊功效，在临床上多用于出血和血热型病症的配合治疗。对于便血、尿血以及痔血等疾病都有不错的疗效。
另外洋槐花能保持毛细血管的正常抵抗力，有利于因脆性增加而出血的毛细血管恢复正常的弹性。具有降低血压、预防中风的作用。
由于槐花入肝经，对于有肝火旺盛导致的头痛目赤、喉咙肿痛、失音等症状表现的人群，可以适量吃一些槐花来辅助缓解症状。
小小洋槐花，作用可不小，这么多好处的槐花，应该怎么吃呢？一大早小编特地去菜市场买了新鲜的槐花，开始小试身手了。
01
蒸槐花
材料：槐花、面粉、盐、蒜瓣、核桃油
做法：
1、清水漂洗洋槐花，然后稍微控干一下槐花上的水分。
2、控水后的槐花撒上少许盐，搅拌均匀后，再散上干面粉，搅拌均匀。
3、蒸锅中加入水，大火烧开至水滚，把粘裹面粉的槐花放入蒸锅蒸10分钟。
4、蒸好的槐花散热冷却，洒入适量核桃油即可食用。如果想口味鲜美一些，可以用生抽、核桃油、蒜瓣调和成蒜汁一起食用。
02
槐花炒鸡蛋
材料：槐花、鸡蛋、盐
做法：
1、槐花洗净，控干水分，调入少许盐，裹上面粉。
2、适量鸡蛋加盐打散备用。
3、热锅下油，油温升高后倒入鸡蛋，再铺上槐花翻炒均匀即可。
03
凉拌槐花
材料：槐花，盐，生抽，香醋，白糖，七正香，核桃油，蒜泥
做法：
1、槐花洗净，锅中水烧开，加少许盐，放入槐花焯一分钟后捞出控去多余水分。
2、调蒜汁，将蒜泥，生抽，香醋，白糖，七正香，核桃油，按个人口味喜好，调和均匀后洒入焯好的槐花中。
3、将槐花调拌均匀即可食用。
槐花的吃法有很多，除了以上两种经典吃法以外，槐花还可以做成槐花菌菇汤、槐花烙饼等。
用槐花做成的美食，其特色主要在于槐花特有的清香，但这种特有的香气和营养成分很容易在高温烹饪过程中被破坏。