永宁私膳营养配餐研习工作室简介
成立工作室的背景：
健康,是每个国民的立身之本,也是一个国家的立国之基。《“健康中国”规划纲要》中习近平总书记指出,推进健康中国建设,是我们党对人民的郑重承诺。
中医药发展战略规划纲要（—）指出中医药作为我国独特的卫生资源、潜力巨大的经济资源，我们要充分肯定中医药及传统食养在治未病中的作用。
年新冠疫情的肆虐，通过科学研究发现，自身的免疫力与抵抗力对病毒有着很大的预防效果，多位专家也提到合理饮食对疾病治愈有很好的的治愈作用。
使人们树立起新的养生保健理念,调整不良的食物搭配及饮食结构,了解食疗对人体的保健意义。致力于让大家享受全新的中国传统食养,从而达到提高大家的身体素质。
中国有句古语：民以食为天。可见饮食在人们的日常生活中占据了很重要的地位。中国的饮食文化自古就讲究色、香味俱全，对饮食的考究可见一斑。中国不仅具有历史悠久、源远流长的饮食文化，而且中国人自古以来就有追求美食的传统和习惯，对吃这件事特别重视、情有独钟。随着现代社会的发展，人们对饮食的要求也在进一步的提高。人们的要求已不仅仅是满足当初的温饱，而更倾向于合理、健康的饮食方向。
食疗加入了烹饪工艺，使药的苦味降到最低，同时改善菜肴的色泽。食疗一方面可以针对病人的病情需要而制作的一种起治疗作用或辅助治疗作用的膳食，通过长期服用而达到治疗疾病的目的，最适宜于慢性病患者。另一方面，食疗可供无病但体弱的人食用，达到调理脏腑器官和组织的功能，使之协调，从而达到增强体质、增进健康的目的。食疗在保健养生方面的应用是极为广泛和普遍的，特别有不少属于亦食亦药之品，更为广大群众所喜爱，食疗这些自身的特性就显示它前景无可限量。
当代都市人在高节奏、高负压的工作运转下，亚健康正在无情地袭击他们，作为家庭经济支柱的精英们对疾病极其恐惧，渴望身体健康。可这群人备受工作忙、压力大的“压迫”，常常无力顾及自己的身体健康，只好把健康放在吃“好”上。
随着社会的发展，人们消费观念和档次的提高，营养健康的绿色消费将为时尚，食疗在预防保健治疗康复多方面的作用也必将得到人们的青睐。生活节奏的加快也使人们更加追求食品的简单，快捷和营养，食疗的社会化和商品化可以在减轻家务劳动的基础上保证人们的身体健康。“食疗”是由药物、食物和调料三部分组成。它取药物之性，用食物之味，食借药力，药借食威，二者相辅相成，相得益彰，因此，食疗不同于一般中药方剂，又有别于普通的饮食。它是根据治疗、强身、抗衰老的需要，在中医药理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特饮食烹调技术和现代科学方法制作而成，具有一定色、香、味、形、效的美味食品。是一种有药物功效和食品美味的，能治病强身抗老的特殊食品。使其在预防疾病，强身益智，养生长寿等方面起到积极的作用。
根据健康中国文件精神，积极推进“健康食堂”、“健康校园”建设工作，让孩子从小就接受健康教育、享受平衡膳食带来的身体健康。
工作室负责人高永宁简介
从厨十余年，师从中国烹饪大师王彬恩、樊建国、徐长安、梁力行、左汀、王志民等师父及多位营养专家，潜心钻研营养膳食和历代中医名家食疗配方。选择上等食材，配合精妙刀工，讲究绿色、营养、火候、口感、造型、养生、滋补，制作出古都养生官府菜、四季养生菜等系列养生佳肴。
多次参加国内外“健康、营养、安全”的学术会议，为《三秦都市报》、《西部网》、《陕西旅游》、《地铁早8点》等主流媒体多次撰写养生药膳类稿件；陕西电视台生活频道《好管家》栏目特邀嘉宾；多篇营养膳食方面的论文发表自扬州大学《烹饪学报》、《餐饮世界》、《饮食天地》等期刊杂志。年奔赴武汉为陕西省第一批援鄂医疗队制作家乡美食、营养餐，武汉市青山区政府授予“最美逆行者”荣誉称号；国家职业技能鉴定考评员，国家职业技能竞赛裁判员，团中央“抗击新冠肺炎疫情青年志愿服务先进个人”，团中央全国餐饮业最美青年工作者，第八届陕西好青年，西安青年五四之星，西安工匠，西安市首席技师，西安市最美农民工，西安优秀志愿者，西安市未央区青年五四奖章暨十大未央青年先锋，中华金厨奖获得者，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，中国药膳大师，国家注册营养技师，高级营养师，第六届中国药膳技能大赛分别获得热菜、面点金奖；第七届全国烹饪技能大赛总决赛获得特金奖。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇