中南海保健医教你轻松吃掉三高，不苦嘴
来源：健康时报（hereinuk）
专家：
胡维勤：著名医学专家，曾在中南海从事首长保健工作25年，先后担任过朱德总司令和华国锋主席的专职保健医。擅长老年病、糖尿病等三高症的治疗与复。
1.不吃早餐，三高容易找上门！2.别拿吃糠咽菜的基因，吃大鱼大肉专家介绍，中国人有“节约基因”，“由俭入奢”之后，就更容易肥胖、得三高！所谓“节约基因”，意思是人在吃糠咽菜时，身体的某些基因会最大限度地吸收营养。
改革开放后，生活水平提高了，可这个基因仍在最大限度地吸收营养，就造成营养过剩。也就是说，拿“吃糠咽菜的基因”来吃大鱼大肉，这种吃法会让人患上三高。
胡维勤教授提醒，想要“吃掉三高”，平时要多以谷类为主，谷类食物是能量的主要来源，这样可避免高能量、高脂肪和低纤维膳食模式的弊端，对于预防心脑血管疾病、糖尿病将有很大的益处。最好每天吃50~克，如：
小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等。①
3.一口饭嚼36次，一顿饭七八成饱4.少吃四条腿的，多吃没有腿的5.三高人群最该吃的3个蔬菜除了谷物、肉类，蔬菜也是三高人群应该多吃的，给大家推荐最该吃的3个蔬菜：②
茄子——降压防动脉硬化
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。
芹菜——降脂降压都靠它
研究发现，芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解的物质。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
香菇——降胆固醇又防癌
现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
6.心宽一寸，病退一丈最后，控制好三高，除了吃还有一个更重要的就是心态！“拥有良好的心态对健康太重要了。急躁、悲观、暴躁、郁闷、失去信心，这些情绪都对健康不利，对身体内的器官也会产生影响。③”
胡维勤总结道，养生重在养心，中医所说的“心”不仅包括心脏，也包括大脑。养心的关键在“静”，对身体而言，人需要运动；对“心”而言，人需要静。“什么是心静呢，心静就是不喜、不怒、不忧、不思、不恐。达到了这样的境界就算是心静了，只有达到这个境界，健康长寿才可追求。”
本文参考资料：①《“三高”专家教你吃和养》胡维勤著；②《降"三高"明星食物大全》胡维勤著；③中国经营报《中南海保健医生胡维勤：善养静心顺应自然》等。
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