五个日常健康饮食小秘密
辣椒瓤和辣椒籽
你可知道辣椒瓤和辣椒籽维生素C的含量甚至比辣椒果肉部分还要高，膳食纤维含量也非常高，而且富含不饱和脂肪酸，不仅能降低我们患心脑血管疾病的概率，也能为脑神经提供营养增强记忆力和思维活跃度。
对于爱吃辣的人来说，辣椒籽更是他们的最爱，因为辣椒的芳香烃正是来源于籽，遇到高温就非常香，而辣椒瓤则有点韧不好嚼，所以一定要切成细丝才有比较好的口感。
西兰花茎
西兰花是美国癌症协会推荐的抗癌蔬菜，但平日里被我们扔掉的茎部所含有的抗癌物质，以及维生素C、钙和膳食纤维比菜花部位还要高。烹饪的可以把茎部单独切下，放到水里煮一下，再和西兰花一起炒。而且西兰花茎吃起来和莴笋有点相似，香脆可口。
萝卜皮
很多人在吃萝卜的时候都喜欢把皮削掉，殊不知萝卜中的这些营养物质很大一部分都存在于萝卜皮里。尤其是萝卜皮中富含的淀粉酶，在我们吃了太多、太油腻食物的时候可以舒缓肠胃压力，帮助消化。可以用小苏打水把萝卜整个洗干净，再把萝卜皮一起切了吃，卜皮的口感多是脆脆的，有点辛辣，但是很爽口。
豆浆
豆浆补钙的效果很一般，只能说聊胜于无，喝牛奶、吃蔬菜更重要一些。其次，豆浆中的大豆异黄酮并没有过于神奇的效果，但也没什么不良作用，不用担心导致乳腺癌之类的风险。在家里自己做豆浆应注意煮透了再喝。
汤
俗话说：喝汤不如吃肉。无论是米汤、菜汤，还是骨汤、肉汤，它们绝大部分都是水，真正的营养成分大多还保留在固体物中。汤水中虽然也有一些矿物质、溶于水的维生素等，但有益成分不是量太少就是被破坏殆尽。与此同时，越是好喝的汤里往往钠和脂肪含量也越高，对于“营养过剩”的我们来说弊大于利。
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