吃药不如食疗哈佛科学家力荐这种抗癌水果
//前言//
许多华人都听过中医的这种说法，“药不如食补”。
这种说法的意思是，人们日常食用的食物，只要搭配对了就能起到养生保健的作用。
巧的是，这种观点和现代营养学不谋而合，两者都认为经过合理搭配的膳食，才能起到维持人体健康的作用。
最近，哈佛大学的一位华人教授也提出了同样的观点，他还在澳媒上分享了食疗的终极指南！
（图片来源：DailyMail）
快来跟小编一起来看看吧~
1.吃药不如食疗
DrWilliamLi是一位美籍华人，他毕业于哈佛大学，一直以来致力于癌症，心血管疾病和神经退行性疾病的研究。
在哈佛医学院任教期间，他曾在多家权威期刊《自然》、《柳叶刀》和《英国医学杂志》上发表大量论文。
无论是在公众影响力，还是在专业领域方面，他都属于业界翘楚。
（图片来源：DailyMail）
最近，他在澳媒上分享的终极食疗指南，引发众人热议。
李博士表示，我们都知道DNA是人体的“源代码”，但其实它还有另外一个功能，那就是帮助人体抵御疾病。
研究发现，DNA控制着人体的修复机制，保护我们免受外界因素造成的损害。
虽然DNA功能强大，但它却非常脆弱，并且是人体中最容易受到攻击的目标。
（图片来源：NewScientist）
小到情绪压力、炎症和感染，大到工业污染和辐射，我们在生活中遇到的各种各样的事物，都会对遗传密码造成损害。
据统计，这类破坏事件，一天甚至可以达到十万次！
受损的DNA造成最直接的影响我们可以看到，例如衰老，皱纹的皮肤。
而其他影响可能是隐蔽的和不可见的，或导致癌症或对大脑，心脏，肺和其他器官的伤害。
（图片来源：DailyMail）
最可怕的是，几乎所有类型的癌症都可以归结为DNA损伤。
比如在紫外线的暴晒下会引起的皮肤DNA损伤，以至于引发皮肤癌。
其他癌症可能是由于特定细胞中DNA的反复损伤而引起的，包括肺癌，膀胱癌，食道癌，胃癌和结肠癌等等。
幸运的是，每个人的DNA都配备了自我保护机制，而适量的摄入某类食物会帮助DNA进行自我保护。
（图片来源：DailyMail）
李博士的团队通过对不同食物与药物的效力进行直接比较，已经发现，食物是更有效的“抗癌药”。
研究人员检查了四种抗癌药物和七种其他常见药物（如抗炎药物，他汀类药物，降压药物和抗生素），同时与16种降低癌症风险的饮食因素做出对比。
他们发现，这16种饮食因素中，有15种比其中一种抗癌药物更有效！
（图片来源：DailyMail）
李博士以自由基为例，解释说明了饮食因素是如何作用人体的。
自由基是由体内发生的化学反应产生的高反应性化合物，人体细胞会产生一些天然的抗氧化剂来降低自由基的含量。
但如果自由基压倒天然抗氧化剂，它们会在细胞中引起一种称为氧化应激的病症，这可能会伤害我们的DNA。
在这种情况下，我们就可以多摄入含有抗氧化剂的食物，这些食物中的抗氧化剂能够中和血液中的有害氧化化学物质，保护DNA免受损害。
（图片来源：FoodRevolutionNetwork）
目前已经有许多食物被证明可以影响DNA，我们可以利用食疗来保护、修复DNA，以促进身体健康。
那这些能够修复DNA的食物又包括哪些呢？
2.修复DNA的食物
01红粉色的水果如果外面艳阳高照，出门前，大家可以先吃些西红柿、西瓜、血柚或者喝点芭乐汁。
这些红粉色的水果，含有大量番茄红素。番茄红素是最有力的类胡萝卜素抗氧剂之一，有助于保护人体免受太阳紫外线造成的伤害。
研究已经证明，如果在暴露阳光前摄入番茄红素，它就可以起到保护的作用。
番茄红素还可以防止由幽门螺杆菌引起的DNA损伤，幽门螺杆菌存在于胃中，可引起胃炎，胃溃疡甚至胃癌。
02橙子橙子以其高维生素C含量而闻名，但研究表明它们含有的活性化合物也可以提高血液保护DNA的能力。
在研究中，样本果汁高达ml。
一般而言，人平常不会摄入这么多的橙子，不过总是多多益善的。
03浆果红色和深色浆果含有许多活性化合物（生物活性物质），具有抗氧化作用，有助于保护DNA。
04西兰花意大利和丹麦的研究人员发现西兰花中的生物活性物质（每天食用克，持续10天）可以保护吸烟者免受DNA损伤。
一旦他们从他们的饮食中取出西兰花，有益效果就会停止。
像其他十字花科蔬菜（青菜，羽衣甘蓝和卷心菜）一样含有萝卜硫素，已被证明可以降低某些癌细胞的遗传活性，并增加激活癌症防御的肿瘤抑制基因的活性。
（图片来源：DailyMail）
05生蚝和蚝油生蚝是氨基酸牛磺酸的重要来源，可以保护DNA免受自由基的伤害，它还含有氨基酸半胱氨酸和多肽，可产生强效抗氧化剂谷胱甘肽。
蚝油是一种特别有效的DNA保护剂，因为它是生蚝被煮沸后产生含有浓缩生物活性物质的提取物。
华人喜欢的蚝油，不仅好吃还能保护我们的DNA，炒菜时也可以多加一些。
（图片来源：DailyMail）
06海鲜海产品具有抗氧化作用，能够对抗由自由基引起的DNA的破坏，如果不对自由基加以控制，它可能会继续发展，最终引起癌症。
三文鱼是一个很好的食物来源，但鳕鱼位居榜首。
紧随其后的是蛤蜊，然后是新鲜金枪鱼和黄条鰤。
研究表明，摄入大量ω-3脂肪酸（每天克），可以将侵袭性结肠癌的风险降低46％。
07姜黄姜黄中的主要生物活性物质是姜黄素，姜黄素已被证明可增加肿瘤抑制基因的活性，尤其是与结肠癌和白血病相关的基因。
姜黄素还可以保护心脑血管的健康，研究表明它可以引发DNA变化，以致脑癌细胞死亡。
08香料西方饮食中的香料，包括迷迭香，罗勒，墨角兰，鼠尾草，百里香和薄荷等。
这些香料中含有迷迭香酸，科学家们发现，迷迭香酸可以阻止人类乳腺癌细胞中肿瘤抑制基因的阻断。
最后，
看完了李博士的分享，大家对食疗是不是又有了新的认识呢？
健康饮食，就从下一餐做起吧！
注：本文有部分图片来源网络
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