节后减肥这菜最在行软糯爽口助消化,还能
俗话说，“每逢佳节胖三斤，胖完三斤又三斤”，现在，暖暖看着自己胖了一圈的肚子，实在是难过，甚至看见家里的体重秤都要躲得远远的。
为了让自己的身材恢复如初，暖暖下定决心要瘦身减肥！不过减肥讲究“管住嘴，迈开腿”，但是对暖暖来说，如果要吃上一个月的水煮鸡胸肉，那真的就是煎熬。
幸好暖暖的健身教练也是个吃货，就为暖暖推荐了一道刮油美食——焗四宝。
所谓的“四宝”，指的是玉米、红薯、土豆、金瓜。为了让暖粉们更直观的看到食材的热量，暖暖特意为大家列了一张表格：
食物
热量/克
金瓜
14大卡
土豆
81大卡
红薯
86大卡
玉米
86大卡
因为所用到的食材都很容易让人产生饱腹的感觉，所以这道菜也可以直接当做正餐，不需要再添白米饭了。
除了热量低，金瓜、土豆、红薯、玉米都属于杂粮，所以含有的膳食纤维会比较丰富，不仅如此，玉米、金瓜都有降血糖等作用，土豆除了营养全面，还能降血压，红薯还可以增强抵抗力。
通常情况下，如果提到杂粮的减肥吃法，那就是蒸，但是蒸出来的味道又比较寡淡，所以如果想要让这些食材更有滋味，焗是非常好的方式。
焗是客家菜的烹调方法，用汤汁和蒸汽加热，将经过腌制的菜烹调成熟的方法，简单来说，焗介于蒸、煮之间。
通过焗这种方式的烹饪，土豆、金瓜、玉米、红薯可以将汤汁完全吸收包裹，吃起来会更加软糯可口。相比水煮鸡胸肉，焗四宝不仅能减肥刮油，还更有滋有味。
在做焗菜之前，还有几个步骤非常关键，首先就是将食材切成小块，进行暴腌，方便入味，之后再用清水洗净，进行焯水。
记住，千万不可以暴腌后直接焯水，口感会偏咸。除了这一点，这道菜的用油也很讲究，想知道哪一种油会让整道菜的香味提升吗？
答案就在下面的视频中，快跟着暖暖一起学起来吧！
焗四宝
▲点我，我是视频
食材
玉米/红薯/土豆/南瓜/小油菜
.
干葱/大蒜/香菜/香葱/盐/鸡油/鸡粉
做法
-1-
食材处理：玉米切成四分之一块，红薯、土豆、南瓜分别切成菱形块，装碗。
-2-
腌制：碗中加盐拌匀食材，腌制20分钟入底味，然后用清水洗干净。
-3-
焯水：锅中水开后，按照顺序依次放入红薯、老玉米、土豆、南瓜，炒熟后捞出。
-4-
焗制：锅中放鸡油，加干葱、大蒜煸出香味，再放入香菜根、香葱白，然后倒入四宝，小油菜、盐、鸡粉调味。
只有用动物性的油脂，才能让素菜更有滋味，所以用鸡油会让整道菜吃起来更美味，当然，担心吃油发胖的暖粉，可以少放一些油。
最后：顺着锅边淋入少量的水，大火烧开，加盖小火焗5分钟，开大火，待汤汁收浓至干煎，装盘即可完成~
最终成品??????
还想