养生黄豆芽不能和它一起吃,知道为什

黄豆芽是一种很常见的食物,但黄豆芽和有些食物混搭着一起吃,就有可能对健康产生不良影响。那么,黄豆芽不能和什么一起吃?黄豆芽和哪些食物同食会破坏其中的营养呢?

这些食物最好不要和黄豆芽一起吃

黄豆芽和猪肝一起吃:有损营养素的吸收哪些人不宜食用黄豆芽腹泻、脾胃虚寒者慎食。

01

黄豆芽所含的热量较低,水分和膳食纤维较高。

02

绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质,黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

03

豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。

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