健康百科日本特色饮食文化之怀石料理
各位亲，天冷了，该多吃点长秋膘过冬啦，所以不要停下来哈，今天我们就来看看日本有名的怀石料理。有时间一定去吃一次，当时没有吃到，到现在都深感遗憾。其实，这道菜除了味觉上的享受以外，更多的是精神上的熏陶。所以，我们在满足肚子的欲望的同时，也要好好享受那种进食的美妙过程。
这是佐佐百度来的，长见识了，原来怀石料理还是一种日本体现食者身份的名菜呢！！！
怀石料理原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼。
上次尝试了分句，没有人提出异议，今天我们继续分句来看哈??
懐かい石せき料りょう理り
懐かい石せきとは、禅ぜん僧そうが懐ふところを温あたためるために抱だいた熱あつい石いしのこと。小ちいさな石いしでは十分体じゅうぶんからだを温あたためることができないように、この料りょう理りも量りょうが少すくなくて十じゅう分ぶんに空くう腹ふくを満みたすことはできません。
怀石是指禅僧为了暖和身体在怀里抱一个热石头，就像一小块石头不能充分缓和身体一样，这种料理也是量很少，不能满足空腹的需求。
に茶ちゃの湯ゆ（茶さ道どう）で、茶ちゃを出だす前まえに出だす簡単かんたんな食しょく事じのこと。茶さ道どうは仏ぶっ教きょうの禅ぜんの精せい神しんを基き本ほんとしているため簡かん素そを旨むねとしています。
主要表现在茶道上，上茶之前端出来的简单料理，茶道将佛教禅的精神作为其基本。
従したがってこの料りょう理りも、基き本ほん的てきには獣じゅう肉にくを排はいし、菜さい食しょくが中ちゅう心しんとなっています。
因此以简约为宗旨，所以这种料理基本上也排除肉类，以菜食为中心。
しかし、料りょう理り屋やで出だす懐かい石せき料りょう理りは仏ぶっ教きょう精せい神しんとは離はなれ、簡かん素そよりもその味あじを競きそうことに終しゅう始ししているようです。
可是料理店端出来的怀石料理却始终背离佛教精神，抛弃简约，追求味觉。
其实吃饭，不仅仅是填饱肚子，还可以陶冶情操呢！有时间一定要好好吃饭，好好待自己，有兴趣还可以学习一些怡情的menu，来丰富自己。
好啦，看完去睡觉吧，起床就有好吃的啦！
来源：网络作者：佚名编辑：青茗
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