健康百科什么是葡萄酒的酒体
品酒的时候，我们会接触一个叫做“酒体”的词汇，那么这个名词究竟是指什么呢？其实不管饮用什么液体，我们都可以接触到液体的各种成分，而其中它们给予我们舌尖的触感，就是这些液体本身的体感。当我们品尝葡萄酒的时候，我们可以接触到葡萄酒的体感，这就是我们所谓的“酒体”了。
用一个很简单的方式来进行对比，相信各位朋友都应该喝过汽水和牛奶吧？那么两种不同液体之间的差异究竟有哪些？其实很明显，汽水给我们的感觉是触觉很轻，没有什么柔滑感，但是对于牛奶而言，则是感觉浓稠，当牛奶流经舌头的时候似乎是一匹布滑过般顺畅，因此这就是不同液体之间的感觉区别。
而其中为什么会出现这样的差别呢？其实是因为不同葡萄酒之间所存在的可溶性风味物质和残留糖分、酒精度、酸度等等都是有所差异的，而这些物质综合后给人的感觉，会让我们感受到三种不同的酒体类别：轻盈、中度以及厚重。
当我们追源溯流，更深入了解葡萄酒体的由来时，我们须知道其实酒体的成因需要多种因素决定，包括收成气温对葡萄酒的影响，然而其中最关键的还是酒精含量，如果含量越高的话，那么这瓶葡萄酒的粘度就会越大，相对而言酒体也会越重，给予我们的感觉就会越厚重和丰满了。
作为葡萄酒初学者而言，假如我们希望更多地去了解葡萄酒的酒体时，只需要观察该瓶葡萄酒的酒标就可以了解更多，因为如果酒精度低于12.5%的时候，那么这瓶葡萄酒的酒体基本属于比较轻盈的，而且低度数的葡萄酒往往更多出现在白葡萄酒上，所以我们可以感受一种非常清新的口感，这种感觉是酸脆可口，譬如使用雷司令酿酒葡萄所酿造出来的葡萄酒就可以感受这样的口感。
那么对于一些我们经常接触的葡萄酒，如12.5%-13.%酒精度的那些，其实它们就是中等酒体的葡萄酒了。
最后就是那些酒精度高于13.5%的葡萄酒，这些葡萄酒的酒体往往会比较厚重，而且这种葡萄酒的类别更多是红葡萄酒，但是否会有例外呢？答案是肯定的，如使用霞多丽所酿造的葡萄酒也是可以达到这样的酒精度数，也就是酒体比较厚重的。
对于葡萄酒品尝而言，了解它们的酒体特点也是其中一种品酒乐趣，只要我们不断多去品尝各种类型的葡萄酒的话，那么我们将可以逐渐了解这些葡萄酒之间的各种区别，以下就是不同酿酒葡萄所酿造出来的葡萄酒酒体特点：
一、酒体丰满的葡萄酒
(1)赤霞珠红葡萄酒(CabernetSauvignon)
(2)琼瑶浆红葡萄酒(Gewurztraminer)
(3)马尔贝克红葡萄酒(Malbec)
(4)皮诺塔吉红葡萄酒(Pinotage)
(5)桑娇维塞红葡萄酒(Sangiovese)
(6)西拉红葡萄酒(Syrah/Shiraz)
(7)仙粉黛红葡萄酒(Zinfandel)
(8)丹魄红葡萄酒(Tempranillo)
(9)苏玳贵腐甜白葡萄酒(Sauternes)
(10)经过橡木桶发酵/陈酿的霞多丽白葡萄酒(OakedChardonnay)
二、酒体中等的葡萄酒
(1)品丽珠红葡萄酒(CabernetFranc)
(2)基安帝红葡萄酒(Chianti)
(3)歌海娜红葡萄酒(Grenache/Garnacha)
(4)梅洛红葡萄酒(Merlot)
(5)赛美蓉白葡萄酒(Semillon)
(6)黑皮诺红葡萄酒(PinotNoir)
(7)雷司令白葡萄酒(Riesling)
三、酒体轻盈的葡萄酒
(1)博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)
(2)佳美红葡萄酒(Gamay)
(3)灰皮诺白葡萄酒(PinotGrigio/PinotGris)
(4)长相思白葡萄酒(SauvignonBlanc)
(5)夏布利未经橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒(ChablisunoakedChardonnay)
来源：网络作者：佚名编辑：青茗
北京看白癜风大概多少钱好的中医白癜风医院