冬季这样喝粥更健康附各种养生粥做法
自古以来，中医一直推崇食补，而食补中首选粥补，为什么呢？
粥，两个“弓”夹着一个“米”，是一种用水把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。
“米”指米粒，“弓”意为“张开”、“扯大”。“米”与“二弓”联合起来表示“把米粒从左右两边同时扯大”。
民以食为天，粥的历史就是中国人的历史。甚至可以说，是粥开启了中华文明史。
一、起源《周书》说“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥。”《说文解字》也引用遗文说“黄帝初教作糜”，糜就是粥。
古代“汤”、“糜”都是指粥
黄帝是中华文明的人文始祖，把粥这件事作为黄帝的功绩，是当时学术界的共识。正经八百地写下来，那意思就是认为粥是开启文明的大事。
二、历史早在医学刚刚发明的时期，粥曾经是一种重要的而且是主要的治疗手段。
《黄帝内经》里有一篇文章讲到“为五谷汤液及醪醴奈何？”这里的汤液及醪醴都是用谷做的，汤液差不多就是我们所说的粥。
《黄帝内经》
三、常识既然粥的地位这么重要，那冬季怎样喝粥才是最健康的呢？
肠胃不好喝熬烂的粥
平时煮粥，大家都喜欢把粥熬得糊糊的，觉得这样的粥最有营养，容易让脾胃虚弱的人吸收。
因为粥里含有的维生素B族等营养物质都是水溶性营养物质，将粥熬得稀烂以后，给消化不良、脾胃不好或者手术后只能吃流质食物的病人吃，有利于粥中营养物质的吸收。
如果想要提升粥的营养价值，可以根据食粥对象的不同，搭配不同的食物。比如，可以加入一点石斛，这样调理肠胃的效果会更好。
糖尿病人不宜喝粥
我们都有这样的体验：早上喝一碗粥去上班或者上学，前两个小时总能够保持精神饱满的状态，但是到了十点左右，肚子就开始咕咕叫了。
这并不是因为粥没有营养，而是粥有促进消化易于吸收的特点，因此人体血糖会上升得很快，在早上的前两个小时就能够表现得能量充足。
但正因为营养易于被吸收，血糖升得快，降得也快，两个小时以后，人就会开始感到饿了。鉴于粥对血糖升降有较大影响，糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升无法控制的情况出现。
铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常。
石斛博士提醒：体寒阳虚者慎用，食用前最好先询问医生。
四、做法1七日瘦身粥①准备3勺红小豆，6颗桂圆肉，6颗红枣，10颗莲子，10颗红芸豆，5勺糯米，1勺黑米；
②将莲子去芯；
③把所有食材混在一起淘洗；
④倒入压力锅，加四倍的水，熬煮。
2五谷养身粥①花生、红豆、绿豆、薏米、赤豆、燕麦片、燕麦米、玉米渣、糯米各20g
②除玉米渣外，其他材料用水侵泡2小时；
③把所有的食材放入高压锅，加入毫升水；
④煮45分钟，即食。
3滋阴养胃粥①鲜铁皮石斛12克，大米30克；
②把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和大米共煮；
③熬成粥状，可文火熬制2小时。
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