日常保健秋季养肝多吃这些食物

肝是人体最大的消化腺体，负责分泌胆汁，又承担著各种物质的合成、代谢、解毒等重要功能。秋季气候乾燥，水分丟失增多，毒素排泄减少，而此时进食量有增无减，令肝臟不堪重负。

中医养生教你如何养肝护肝

中医认为，肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，肝主疏泄，有贮藏和调节血液、排毒的功能。因此，人们要保护好肝臟，以免肝臟受损。

肝臟对人体的作用很大，人体主要是靠肝臟来代谢的肝臟的主要功能，是分泌胆汁、储藏动物淀粉，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。肝臟还是人体內最大的解毒器官，体內产生的毒物、废物，吃进去的毒物、有损肝臟的药物等等也必须依靠肝臟解毒。需要注意的是，肝臟是一个脆弱的器官，如保护不好便可致病。病毒侵入肝臟后，肝臟的毛细血管通透性增高，肝细胞变性肿胀，肝臟內出血，炎性细胞浸润，导致肝臟肿大，正常功能衰退。大部分肝病可治癒，但少数迁延不愈，变成慢性肝炎。

肝病，是“最大的隱形杀手”

肝臟很容易患上如A型或B型肝炎、中毒性肝炎、肝癌或是肝硬化等疾病。其中，最为严重者是肝癌。一旦患上肝癌，病人是九死一生的，而且病情发作快，死亡也快。

肝病可怕之处，正是在于病人並没有特別显著的症状。患病者可能会腹胀、胸口闷、食欲降低、伤风感冒、发烧、作呕等，但平常人都不会把这些现象当作一回事，而自己到药房里买药吃，导致病情恶化，最后甚至丧命。或者，许多人都会就表面的诊断或推测自己是否得了肝病。专家却解释，一般疲惫、腹胀、肚痛、黄疸、食欲不振等症状不表示肝功能不好;但即使是能吃、能喝、能跑、能跳，或是运动健將，也不代表安好无恙。正因为大部分的肝病是没有症状的，这也就是医生称肝病为“最大的隱形杀手”的原因，所以不可不慎。

肝臟预示人体衰老的两大徵兆

人衰老不只表现在外部体态容貌上，身体各內臟器官都会发生变化，其中肝臟改变亦很明显。

1、肝血流量要减少。男过25岁，女过20岁以后，肝臟迴圈血流量平均每年下降0.3%～1.5%。60岁时的肝內血流量约比20岁时减少40%～50%。血液是护肝养肝的基础，血流量的减少使肝內血液迴圈功能下降，肝臟吸收营养、代谢和清除毒素的能力也相应减退。

2、研究表明，人在60岁后，肝细胞数量隨年龄增长而锐减。肝臟趋向硬变，重量明显下降。90岁老年人肝臟的平均重量只有30岁左右青年人肝重的51.8%。

秋季养肝食物

1.小白菜

適当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体內与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

2.海带

海带、紫菜等海藻类能帮助肝臟解毒，防止人体吸收鎘等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

3.胡萝卜

胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝臟排除体內毒素，减少肝臟中的脂肪。

4.莲子

莲子心味虽极苦，却能去毒、火，对火毒旺盛引起的心烦、心热，以及由此带来的口疮溃疡、上火等疗效不错，还能帮助我们祛痘。而且，它虽然性寒，却不会损伤人体的阳气。甘草能增强莲子心的排毒作用，还能改善莲子心的苦味。两者一起泡茶喝，是狠好的一款饮品哦。

5.香菇

香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。香菇多糖可显著降低和抵抗CCl4等有毒化学物质对肝臟的损害，具有护肝的作用。

6.黄瓜

黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾臟排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。

7.枸杞

枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明，枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中，维生素C的含量比柳丁高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高。

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8.火龙果

火龙果除了含丰富的白蛋白外，还有一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对肝细胞的修復作用。

9.葡萄

葡萄所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝臟细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。

10.番茄

番茄有清肝降火的功效，同时，番茄最出名的抗氧化成分就是茄红素，它能保护细胞不受到伤害，也能修补已经受损的细胞，具有防癌与抗癌的功效。番茄中的β胡萝卜素和γ胡萝卜素，还能提升免疫力，防止视力退化与视网膜氧化。维生素C和E，则可以防止自由基破坏细胞，预防心臟病，並帮助减缓老化。

秋季养肝小秘诀

1、调整睡姿

侧身睡是很多人通常採取的睡姿，在仰臥时很容易转为侧臥。因为肝经在人体两侧，侧臥的时候，不管是左侧臥还是右侧臥，都能养肝气。因为人在侧臥的时候，血自然就归到肝经里去了，“肝主藏血”，血一归到肝经，人体就能安静入睡並且开始一天的造血功能了。

2、均衡营养

养肝，营养师的饮食第一建议就是“均衡”，每天每类食物都要摄取，且要依很好的比例摄取。5种顏色的蔬果各有优点，比如绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素;花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐时可多选择、多替换。

3、適当运动

每天保持適量运动，並根据个人的肝功能的不同情况逐渐控制运动量。运动初期，可在不影响身体舒適度的情形下慢跑，以疲劳度控制慢跑时间。

养肝绝非一日之功，任何事情都贵在坚持，养肝也是如此。健康食品藏在大自然中，我们应该在大自然中寻找养生保健的食物，改善日常饮食习惯，合理膳食，最终护理好自己的肝臟。

根据三九养生网、99健康网等综合採编

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